La vita senza glutine tuttavia (ve ne sarete resi conto! ) non è inaffrontabile: la vostra dieta, amici miei, vi avvicina allo stile alimentare di numerose star hollywoodiane che, pur non essendo celiache, hanno deciso di dire no al glutine. Sarete quindi perseguitati per la vita, anche nel sonno, dal simbolo di una spiga barrata? Non necessariamente: i cibi privi di glutine, in natura, sono più di quanti pensiate. In questo articolo cercheremo di dirvi tutto ciò che vi serve sapere per una spesa a prova di celiaci: partendo da una definizione di cos'è il glutine, fino a fornirvi una lista esaustiva di alimenti senza glutine. Cose da sapere per essere certi di mangiare prodotti senza glutine L'AIC, Associazione Italiana Celiaci, suddivide gli alimenti in tre categorie: Permessi, che in natura non contengono glutine. A rischio, cioè che in fase di lavorazione potrebbero essere stati contaminati da sostanze che contengono glutine. In questo caso, è consigliabile prestare attenzione agli ingredienti indicati sul prodotto e sui metodi utilizzati per la sua trasformazione.
Cosa fare Al termine di una lunga giornata faticosa, è consigliabile una doccia fredda sulle gambe e subito dopo sdraiarsi tenendo le gambe in verticale appoggiate contro il muro per circa un minuto. Applicare quindi un gel a base di sostanze che aiutino la fisiologica funzionalità del microcircolo (tra i rimedi naturali: rusco, vite rossa, centella asiatica, come si vedrà più avanti). Usare il gel quotidianamente, mattina e sera, aiuta a prevenire il ristagno delle tossine e favorisce il drenaggio dei tessuti, eliminando i gonfiori. Nei casi più severi consultare il medico e fare uso di specialità farmaceutiche da usare localmente sulle vene più compromesse, solo al bisogno. Va ricordato, poi, che il peggior nemico delle gambe è la sedentarietà. A scopo preventivo è dunque importante svolgere sessioni di ginnastica dolce, in grado di riattivare la circolazione sanguigna. Le attività ideali per rafforzare la muscolatura delle gambe in modo soft sono la marcia, il jogging, la bicicletta, il nuoto e soprattutto le camminate.