Sciogli il burro in un padellino sul fornello, oppure al microonde, dopodiché fallo freddare. Nel frattempo pesa la farina, aggiungi il lievito e tienila da parte in una scodella con un cucchiaio. In una ciotola grande rompi le uova, unisci lo zucchero e monta tutto con una frusta elettrica, fino a raddoppiare il volume, ottenendo un composto cremoso e spumoso. Versa a filo il burro fuso freddo, e continua a frullare con la frusta. Ora unisci un cucchiaio di farina e continua a frullare, quindi aggiungi la ricotta, lavora il tutto con la frusta fino a far amalgamare bene il composto. Inizia ad unire la farina un poco per volta continuando a mescolare, quando il composto inizia ad essere un po' duro, aggiungi i due cucchiai di latte, mescola, finisci di unire la farina e mescola ancora fino ad ottenere il classico impasto cremoso da ciambellone. A questo punto unisci o la fialette alla vaniglia, o la scorza grattata di un limone, e mescola. Ungi e infarina lo stampo, versa il composto e cuoci a forno preriscaldato a 175 / 180 gradi per 30 / 35 minuti.
CIAMBELLA ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO La ciambella alla ricotta e cioccolato è golosa, soffice e buonissima, semplicissima e veloce da fare, ottima per la prima colazione e la merenda! INGREDIENTI: 250 g. di farina 00 200 g. di zucchero semolato 250 g. di ricotta fresca 3 uova 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 90 g. di gocce o scagliette di cioccolato zucchero a velo q. b. PROCEDIMENTO: In una ciotola versate le uova con lo zucchero e montatele bene con l'aiuto di uno sbattitore elettrico fino a che le uova sono belle spumose e schiarite, vi consiglio di lavorarle almeno 10 minuti fino a quando sono belle schiarite, questo farà si che la torta diventi piu' alta in cottura, unite ora la ricotta e continuate ad amalgamare bene gli ingredienti tra loro. Unite ora pian piano la farina setacciata con il lievito e la vanillina setacciati, continuate a lavorare bene il composto che deve presentarsi bello cremoso e omogeneo, unite per ultime le scagliette di cioccolato o gocce se preferite amalagamandole bene al composto con l'aiuto di un cucchiaio.
Una volta amalgamato bene il tutto, aggiungere la farina setacciata a pioggia, il lievito e il latte. Incorporare gli albumi e mescolare dolcemente il tutto. Versare il composto della torta alla ricotta in una tortiera da 26 cm imburrata e cosparsa di zucchero. Infornare a 175°C in forno statico già caldo per 40 minuti. Una volta raffreddata, cospargete la torta alla ricotta con dello zucchero a velo e servirla. Per una nota agrumata, aggiungete della buccia di arancia e limone grattugiata Ricette correlate Ricette simili a Torta alla ricotta Raccolte di ricette Ricettari con Torta alla ricotta Lascia un commento Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto. I vostri commenti Lascia il tuo commento su Torta alla ricotta 10 di commenti visualizzati Altre ricette di Dolci
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