Ad oggi Ora d'Aria è certamente una delle insegne più prestigiose nel panorama della ristorazione nazionale e, da dicembre 2011, si fregia del più alto riconoscimento nel campo della ristorazione di qualità: la stella Michelin. (). NOTE: Abbigliamento smart casual; per gli uomini pantalone lungo e scarpa chiusa. Siete accompagnati dai vostri bambini? Vi preghiamo gentilmente di avvisarci della loro presenza. Per l'organizzazione degli spazi accettiamo solo animali di piccola taglia.
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Ristorante Ora d'Aria Firenze | cucina toscana
Photo and food stylist Liudmila Musatova @food_art_gram Chef Marco Stabile @chefstabile ⭐ The National Society for the Prevention of Cruelty to Children dal 1884. ⭐ Due giorni di preparazione per 4000 tortellini. Cultura gastronomica italiana per una buona causa. Insieme a Great Britain chef per NSPCC, aiutiamo i bambini! Oggi a Food & Wine in progress ho raccontato con tantissimo sentimento, come solo i prodotti veri e di territorio possono regalare emozioni nuove a chi ci vive e a chi ci visita, alla ricerca della più spassionata originalità e identità di un popolo. Con confcommercio, Coldiretti e Camera di Commercio stiamo iniziato un progetto vecchio e rivoluzionario allo stesso tempo. Patata bianca di Pietramala Az. agr. Terre Alte Di Pietramala, un ingrediente così semplice, ma vero da regalare grande emozioni. Il geretto "prosciuttato", una nuova consistenza da un manzo del Mugello della Cooperativa Agricola Firenzuola, nuova identità per una carne da stracotto. Rivoluzione Toscana.
Dietro gli Uffizi, un locale dotato di una certa originalità, non tanto per la cucina a vista (veramente importante in termini di dimensioni), ma per il desiderio di creare un ideale dialogo tra i clienti e il personale ai fornelli: le due sale sono, infatti, separate da una parete a vetri, le porte della cucina si aprono di continuo sulla sala-salotto e spesso sono i cuochi stessi a portare i piatti agli ospiti. Piatti che utilizzano in prevalenza prodotti toscani, mischiando tradizione e modernità con buona destrezza. Il ristorante deve questo singolare nome non solo alla vicinanza della prima sede con il vecchio carcere fiorentino delle Murate, ma anche all'intento che tutto lo staff si propone: offrire ai propri ospiti una pausa rilassante, un momento di distacco dallo scorrere frenetico degli impegni quotidiani. Un'ora d'aria dalla routine! Bella carta dei vini ed un'attenzione tutta particolare alla selezione di birre. Show More
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