Al piano superiore la vinsantaia (non visitabile). Per chi lo desidera organizziamo anche visite guidate del frantoio, dei vigneti e della splendida Badia di Morrona che risale al 1089. L'azienda è aperta tutti i giorni per le visite guidate purché su prenotazione che è obbligatoria.
La legge dei gas ideali stabilisce che il prodotto tra pressione e volume di un gas perfetto è uguale al prodotto tra il numero di moli, la costante dei gas ideali e la temperatura; tale equazione racchiude in sé le leggi relative alle trasformazioni isoterma, isobara e isocora dei gas, nonché la legge di Avogadro. Dopo aver gettato le basi per lo studio dei gas siamo finalmente giunti al cuore della teoria: in questa lezione vi presenteremo la legge dei gas ideali, detta anche equazione di stato dei gas perfetti. Per cominciare vedremo come l'equazione dei gas ideali riassume in un'unica formula le quattro leggi dei gas già studiate fin qui (Boyle, Gay-Lussac, Avogadro). Ci soffermeremo quindi su una definizione molto importante in Termodinamica: riprenderemo la nozione di gas ideale già trattata in una delle precedenti lezioni, ripassandone le proprietà. Ci dedicheremo infine alle principali applicazioni dell'equazione di stato. La legge dei gas perfetti La legge che stiamo per presentarvi è una delle più importanti della Termodinamica, ed è un'equazione da tenere sempre a mente in ogni esercizio in cui si parli di gas ideali.
L'uso della solforosa è ridotto al minimo attraverso un lavoro di riduzione dei vini sulle proprie fecce fini in modo da mantenerli protetti naturalmente dall'azione dell'ossigeno.
Una grande azienda di famiglia radicata nel territorio Il Sangiovese è il vitigno principe di tutta la Toscana e quindi anche di questa porzione della regione dove la produzione di vino è nota fin dal tempo degli Etruschi. Per questo oltre la metà dei 110 Ha di vigneto sono impiantati proprio con questo vitigno tra i più difficili da coltivare, ma dal quale si ottengono alcuni dei vini più interessanti e originali del mondo. In Toscana, grazie al terroir impareggiabile di cui gode, vitigni come Cabernet, Syrah, Merlot trovano una collocazione eccellente dando origine a vini dalla grande personalità. Nessuna attrezzatura fantascientifica, solo ciò che effettivamente serve, con l'obiettivo di trarre il massimo che il terroir ha saputo trasmettere alle uve. Badia di Morrona per la sostenibilità In cantina c'è un impianto di fitodepurazione delle acque che possono così essere riutilizzate per l'irrigazione e i lavaggi. Si mira ad una riduzione al minimo di utilizzo di prodotti chiarificanti e comunque mai si utilizzano prodotti che possono contenere allergeni (prodotti a base di latte e/o uova).
Un'azienda dai tanti volti 600 ettari di terreno di cui 110 a vigneto, 40 a oliveto, il resto a bosco e seminativo. Strutture ricavate da vecchie case coloniche perfettamente restaurate per un totale di 120 posti letto. Questi i numeri di un'azienda complessa, ma che la famiglia Gaslini Alberti, gestisce con passione e professionalità da veri imprenditori del vino quali sono. Vigneti impiantati per fare qualità Una grande azienda di famiglia La passione per l'olio chiede tanta cura Il relax nella sua veste migliore Per momenti che non si dimenticano La tradizionale cucina toscana servita in un ambiente semplice, ma molto curato
Interessante visita della cantina sodisfatti dell'accoglienza con gli assaggi dei prodotti. Uno dei posti più belli del mondo, abbiamo il privilegio di abitarci ( pensate che Morrona fa solo... 350 abitanti) ed è uno dei paesi dove viene prodotto un vino tra i più conosciuti al mondo. Chi avrà la fortuna di poter venire a visitare il luogo, non potrà fare a meno di come sono tenuti i vigneti come giardini o meglio come soldati sull'attenti, un plotone dove l'unica cosa che potrete notare fuori posto, sarà un filo di erba se mosso dal vento. La toscana regione di pura bellezza � See More Una grande azienda con grandi vini ed un grande vin santo praticamente i sodi del paretaio io ci pas... teggio tutte le sere per me sono eccellenti è un messaggio dettato privo di punteggiature e ci possono essere degli errori See More
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Incontrare la famiglia Gaslini Alberti vuol dire conoscere una delle vere grandi famiglie del vino italiano. La Toscana prima e il resto d'Italia poi, possono far risalire la svolta in senso qualitativo del vino, dalla fine degli anni '70; i Gaslini Alberti hanno impresso questo stile a Badia di Morrona (Pisa) fin dal 1939 dimostrando lungimiranza e comprensione del potenziale della loro terra con grande anticipo. L'acquisto dell'azienda Poderi dei Bricchi Astigiani (Asti), avvenuto alla fine degli anni '90 ha rappresentato un ulteriore segno dell'amore per il vino che non poteva non raccogliere la sfida della gestione di un'azienda in Piemonte.
TERRE DI PISA – SANGIOVESE DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA Il Sangiovese nella più alta espressione aziendale perché frutto di un'accurata selezione delle uve. Basse rese per Ha e affinamento attento in legno sono gli unici accorgimenti per ottenere un vino che con ogni sua caratteristica dice: Toscana. NOTE ORGANOLETTICHE Al naso offre un bouquet intenso ed elegante dove emergono profumi di spezie dolci e di frutta rossa, che richiamano la ciliegia e l'amarena. Strutturato ed equilibrato, al palato ha corpo importante che esalta la trama tannica, ben amalgamata e persistente, tipica del Sangiovese. ABBINAMENTI Ideale con selvaggina. BEVIBILITÀ Raggiunge la sua maturità entro 5 o 7 anni. NOTE TECNICHE Uvaggio: Sangiovese. Affinamento: una parte in botti da 25 hl di rovere francese ed una piccola parte in barriques da 225 lt di secondo passaggio. The finest expression of Sangiovese at the estate, fruit of a rigorous selection of the grapes of the best vineyards on the property. Low yields per acre and a careful aging in cask and barrel are the sole measures taken to produce a wine which, in all of its various characteristics, declares: Tuscany.
La cantina è il fulcro di un'azienda vitivinicola, luogo dove nascono le grandi bottiglie di vino frutto di un accurato lavoro in vigna. A Badia di Morrona la cantina è su sei livelli, ma non te ne accorgerai perché è quasi completamente interrata grazie ad un lavoro rispettoso dell'ambiente voluto dalla famiglia Gaslini Alberti. Entrerai dall'area vinificazione con le sue vasche termo condizionate, e sarai già al secondo livello (sotto c'è l'area imbottigliamento), due rampe di scale per salire al terzo livello dove ci sono altre vasche in acciaio, ma più piccole, destinate ai vini bianchi. Al quarto livello entrerai nella grande sala rotonda dove botti e barrique consentono l'evoluzione dei principali vini aziendali. Si arriva poi al quinto piano dove si trovano le vasche di cemento, che molti ci invidiano perché particolarmente adatte allo stoccaggio dei vini in pre imbottigliamento. Siamo anche a livello del negozio dove sarà possibile assaggiare e acquistare tutti i prodotti dell'azienda, olio extra vergine compreso.