Di GIeGI | Lunedì 8 febbraio 2016 Cucina etnica Primi Piatti Primi piatti della cucina etnica Ricette con i ceci Ricette con i peperoni Ricette con il cous cous Ricette con il curry Ricette con il prezzemolo Ricette contorni Ricette di insalate Tutte le ricette Ultime ricette Difficoltà: facile Tempo: 40 minuti Porzioni: 4 Persone Calorie: 112/porzione Anche con il cous cous si possono preparare delle insalate fredde, come facciamo con la pasta; i condimenti poi possono essere diversi. Questa ricetta propone di usare curry e verdure per un sapore orientale. L'insalata di cous cous può essere preparata in anticipo, e quindi è indicata per un picnic o per il lunch-box. Ingredienti 300 gr di cous cous a cottura rapida 2 cipollotti 1 peperone 2 zucchine 150 gr di uvetta 200 gr di ceci lessati (vanno bene anche quelli in scatola) 3 cucchiaini di curry 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato o pestato al momento 1 cucchiaino di sale fino Il succo di due limoni olio extravergine di oliva q. b. Preparazione Preparate il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione, e poi lasciatelo raffreddare.
Ingredienti Procedimento L' insalata di cous cous è un ottimo piatto freddo estivo, un piatto fresco, leggero e saporito da conservare in frigo per 2-3 giorni. A differenza del tabulé di verdure che vi ho proposto qualche tempo fa' in cui avevo fritto tutte le verdure (e che è veramente squisito), questa volta ho realizzato una ricetta facilissima e velocissima. Ho preparato una fresca insalata estiva alla quale ho aggiunto ceci e tonno sott'olio e poi ho aggiunto del cous cous. Oltre ad essere buonissima, questa insalata di cous cous ha il pregio di conservarsi bene in frigo per 2-3 giorni anzi, devo dire che nei giorni diventa sempre più buona!
Mettete in ammollo l'uvetta in acqua tiepida per una mezzoretta, poi scolatela bene. Cuocete le zucchine e tagliatele a rondelle. Tagliate la cipolla finemente e i peperoni a dadini. Se usate i ceci in scatola sciacquateli bene sotto l'acqua corrente. In una ciotola sbattete con una frusta il succo di limone, le spezie e il sale, e poi aggiungete a filo l'olio, continuando a sbattere. Mettete il cous cous in una insalatiera, aggiungete zucchine, cipolla, peperoni, l'uvetta, i ceci e mescolate con una forchetta. Versate il condimento e mescolate ancora per distribuirlo uniformente. Fate raffreddare in frigorifero prima di servire. Servite con l'aggiunta di prezzemolo tritato. Foto di su-lin Da non perdere Potrebbe interessarti © 2005-2020 Deva Connection s. r. l - Tutti i diritti riservati. Buttalapasta, supplemento alla testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Roma n° 2 del 16 gennaio 2020.
Home » Ricette » Piatti unici » Insalata estiva di cous cous, una valida alternativa all'insalata di riso Se preparare l'insalata di riso vi ha stufato, potete portare in tavola un piatto nuovo fresco e velocissimo da preparare, ideale per le cene con amici o le giornate al mare L' insalata estiva di cous cous è una valida alternativa all' insalata di riso, si può preparare velocemente e con gli stessi ingredienti freschi che usate di solito o aggiungendo i condimenti già pronti se il tempo a vostra disposizione è poco. Il cous cous nasce dalla semola macinata grossa sapientemente lavorata con acqua e sale nei paesi del Magreb, ma viene usato anche nella cucina tradizionale siciliana, la ricetta più famosa è il cous cous alla trapanese a base di pesce fresco e aglio. LEGGI: Le migliori ricette con cous cous Potete condire l'insalata estiva di cous cous con tutti gli ingredienti che avete a disposizione in casa come mais, pomodori, piselli, senza dover necessariamente andare a fare una spesa specifica, con ogni ingredienti voi scegliate è sempre un piatto di successo da gustare con amici e parenti, anche i bambini apprezzeranno il suo sapore delicato.
Vi assicuro che il succo di limone fa' la differenza 😉 La vostra insalata di cous cous è pronta e va' conservata in frigo fino al momento di servirla. Interazioni del lettore
Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti e lasciate riposare per qualche ora l'insalata estiva di cous cous, a temperatura ambiente o in frigorifero. Di, 07/08/2017 © Riproduzione Riservata POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
Come fare l'insalata di cous cous Preparate il cous cous precotto. In una padella versate un giro d' olio d'oliva e aggiungete uno spicchio d' aglio, il cumino, la curcuma e il curry. Se volete potete profumare anche con altri aromi freschi (io ho aggiunto un rametto di rosmarino). Non appena l'olio si sarà insaporito, aggiungete il cous cous e tostatelo in padella per un paio di minuti. Togliete dal fuoco, aggiungete l'acqua bollente salata e mescolate. Coprite il cous cous e lasciatelo riposare per 10 minuti. Trascorso questo tempo sgranate il cous cous con una forchetta oppure con le dita. Dovete ottenere una granella sottile. Tenete il cous cous da parte e preparate l'insalata. In una ciotola mettete i pomodori, il sedano e le carote. Aggiungete olive nere, capperi, ceci precotti e tonno sott'olio. Insaporite con un pezzetto di cipolla rossa tagliata sottile. Condite con olio d'oliva, sale e pepe. Quanto agli aromi io ho usato la menta. Mescolate e poi aggiungete il cous cous. A questo punto aggiungete il succo di limone e mescolate.