Sfornate la teglia e portarla a tavola per essere gustata dai commensali
Vuoi rimanere aggiornato sulle iniziative galbani? Acconsento al trattamento dei dati per le finalità di marketing di cui al punto b) dell' informativa, per ricevere via posta, e-mail, SMS, social network, notifiche push, fax e telefono, newsletter e comunicazioni/offerte commerciali (anche personalizzate, in caso di consenso prestato anche al successivo punto da parte di biG S. r. l. e/o di altre società del gruppo o società terze da queste designate e per analisi statistiche, sondaggi e indagini di mercato relative ai loro prodotti. Presto il consenso Acconsenti alla tua profilazione? Acconsento al trattamento dei dati per finalità di profilazione di cui al punto c) dell' informativa, ivi incluso a mero titolo esemplificativo il trattamento dei dati relativi alle mie scelte, abitudini e preferenze di acquisto, dell'area geografica di riferimento, nonché per la creazione di profili (individuali e/o aggregati) da parte di biG S. l e/o di altre società del gruppo allo scopo di proporre offerte mirate.
Preparazione Flan di patate alla carbonara Mettete sul fuoco una padella con un filo di olio e rosolate i cubetti di pancetta per circa 7-8 minuti, quindi uniteli alle patate schiacciate, in una ciotola. Aromatizziate con la noce moscata, il pepe nero, aggiungete il sale, il latte e mescolate. Dividete gli albumi dai tuorli, unite questi ultimi al composto di patate e insaporite con il pecorino. Mescolate il composto con un cucchiaio di legno. Montate a neve ferma gli albumi, poi incorporateli nell'impasto e delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli. Prendete degli stampini di alluminio (anche usa e getta) da circa 175 ml, spennellateli con il burro, poi ricoprite il fondo e il bordo con carta da forno. Trasferite il composto negli stampini e livellate la superficie. Metteteli in una teglia da forno, riempitela con due dita di acqua e cuocete i flan in forno statico a 180 gradi per 50 minuti (o ventilato a 160 gradi per 40 minuti). A cottura ultimata, sfornate i flan, lasciateli intiepidire, quindi sformateli rovesciandoli su un tagliere o un piatto da portata.
COTTURA: 25 min.